Jenis - jenis Udang Ternak yang Biasa Dibudidayakan


Taukah Anda ada banyak jenis udang ternak yang dapat dibudidayakan? Seperti beberapa jenis udang ternak berikut ini.

Udang adalah jenis penganan produk perairan yang banyakdigemari. Rasanya yang gurih dan mudah diolah menjadi salah satu yang produkseafood yang paling dicari. Karenanya usaha ternak udang akan selalu menjadisalah satu yang paling potensial.

Tapi taukah Anda, sebenarnya ada beberapa jenis udang ternak yang dapat dikembangkan sebagai budidaya udang konsumsi. Dan beberapa udang ternak tersebut adalah sebagai berikut.

Udang Galah

Udang galah atau lobster air tawar adalah jenis udang ternakyang belakangan populer di pasaran. Dianggap memiliki kadar kolesterol lebihrendah dengan tingkat kelezatan yang sama membuat pasar penggemar seafoodmencari udang satu ini sebagai pengganti.

Sayangnya udang galah tawar ini memiliki jumlah dagingrelatif kecil dibanding keseluruhan tubuhnya. Porsi kepalanya demikian besardibandingkan dengan tubuhnya. Beruntung jenis udang ternak ini memiliki ukurancukup panjang bahkan bisa mencapai 30 cm lebih.

Udang galah mudah sekali dikenali, karena kaki-kaki danantenanya yang besar. Warnanya yang sedikit kebiruan dengan cangkang yang cukupkeras. Bahkan untuk mengonsumsinya diperlukan alat bantu.

Kendala terbesar dari usaha ternak udang galah adalah sifatdari jenis udang ternak ini sebagai kanibal. Mereka dapat menyerang sesamanyadan ini dapat beresiko menurunkan jumlah panen.

Udang Windu

Udang windu atau udang bago adalah jenis udang ternakberukuran super yang juga banyak dibudidayakan sebagai udang konsumsi. Kulitnyarelatif keras, malah lebih keras dari udang harimau. Ukurannya ekstra besaruntuk jenis udang sejenis, bisa mencapai kisaran 18 cm.

Kepalanya yang keras lengkap dengan antena yang kuat kadangberesiko menyerang peternak saat panen. Kadang, antena dan patilnya ini pulayang dengan mudah menyerang sesamanya dalam kolam. Jenis udang ternak ini jugamudah sekali terserang penyakit.

Belakangan udang windu ini mulai kehilangan popularitas.Tergantikan oleh udang vaname dan udang harimau yang lebih mudah dibiakan. Tapisejumlah produk kuliner premium masih mengandalkan kegurihan khas udang windusehingga harga udang windu di pasaran melonjak drastis.

Udang Vaname

Udang yang sedang menjadi trend bagi pelaku usaha ternakudang. Dan juga menjadi udang yang paling digemari konsumen. Cangkangnya yangrelatif tipis dan lunak membuatnya digemari. Cangkang udang sebenarnyaberkhasiat dan baik untuk kesehatan. Dan hanya udang vaname, jenis udang yangcangkangnya dapat dikonsumsi dengan mudah.

Ukuran udang vaname terbilang kecil, hanya mencapai kisaran12 cm untuk ukuran terbesarnya. Meski demikian udang vaname disukai karenarasanya yang gurih. Itu sebabnya pasar udang vaname relatif stabil danpermintaannya termasuk paling tinggi dibanding jenis udang ternak lain.

Udang Harimau

Sekilas udang harimau serupa dengan udang vaname. TetapiAnda akan mudah mengenalinya dari cangkangnya yang lebih tebal dan warnadagingnya yang terlihat lebih gelap. Bagi pasar kuliner udang harimau adalahjenis udang konsumsi kualitas terendah, karena daging dalamnya yang sangatmudah layu atau tidak segar.

Meski demikian harganya yang murah menjadikan udang harimaubanyak disukai. Apalagi jenis ini dapat berkembang menjadi berukuran besarsekitar 15 cm, sehingga ukuran besarnya juga sering disajikan untuk beragamhidangan premium.

Udang harimau juga dikenal lebih bandel dari udang lain.mungkin karena cangkangnya yang tebal. Itu sebabnya disukai oleh peternakkarena aspek mudah dibudidayakan. Pasarnya juga sangat luas, bahkan siapdiekspor setelah dilakukan pengolahan modern.

Udang Ronggeng

Udang ronggeng adalah jenis udang konsumsi yang relatifjarang ditemukan. Udang ini dikenal relatif mahal tetapi disukai karena rasanyayang enak mendekati kualitas udang galah dengan cangkang kerasnya yang justrumembuatnya dapat diolah menjadi beragam masakan khas. Biasanya udang disajikanbersama cangkang atau malah dikuliti sempurna.

Udang ronggeng berukuran relatif besar dengan ukuran dagingyang relatif besar. Ini keunggulannya dibandingkan udang galah. Bentuknya yangunik menyerupai lipan atau hewan berbuku dan berkaki banyak juga menjadi dayatarik tersendiri.

Pemeliharaan udang ronggeng membutuhkan teknik yang relatifintensif. Dan pemasarannya juga relatif terbatas. Selain karena harganya yanglebih tinggi, pasar kebanyakan masih sedikit asing dengan udang jenis ini.

Bagaimana menurut Anda? manakah jenis udang ternak yang menarik untuk Anda budidayakan?

Baca Juga : Analisa Usaha Budidaya Udang Vaname